İçeriğe geçmek için "Enter"a basın

Alkollü yer işletmecisi ‘yeni normalleşme’den mutlu değil: Müşterimin geldiği saatte ben kapatıyorum

Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan’ın açıklamasının akabinde 2 Mart prestijiyle yüzde 50 kapasiteyle ve saat 07.00-19.00 ortasında açılan kafe, bar ve restoranlar aylar sonra müşterilere tekrar hizmet vermeye başladı. Lakin bu ‘açılma’, alkollü yerleri hayal kırıklığına uğrattı.

‘DAYANAMAYAN ESNAFLAR VAR’

Beşiktaş’ta bar işleten Mehmet Fındıklı, müşterilerinin akşam saat 10’dan sonra geldiğini söyledi. Fındıklı ‘açılma’ kararını şöyle kıymetlendirdi: “Kapalı olmaktansa bu halde olmak… Malum… Kapatan, dayanamayan esnaflar var. kısıtlı bir açılma, o da en azından saat 10’a kadar açılma bekliyorduk. Lakin yalnızca saat 19’a kadar açabiliyoruz. Bizim işimiz saat 11’de başlıyor. Gündüz kafe ancak akşam pub oluyor sonuçta burası. Akşam 7’ye kadar açık olsam da birebir, 9’a kadar açık olsam da. Aslında nereden baksan bir saat iş yapıyoruz. Evet 7’ye kadar açık fakat biz müşterileri 6’da kaldırıyoruz. Pazar günü açık olsa biraz daha yeterli olabilir. Hiç olmamasındansa bu türlü olması daha düzgün.”

‘HÜKÜMET BASKIYI KIRMAK İÇİN AÇTI’

Beyoğlu’nda kafe ve bar işleten Ümit Aktaş da hükümetin baskıyı kırmak için ‘açılma’ kararı aldığını belirtti: “Barlar saat 19.00’dan sonra iş yapıyor. Zati alkollü yerleri bitirmek istiyorlardı. Pandemi de onlar için bulunmaz bir nimet oldu. Ruhsatı ‘kafe’ ve ‘restoran’ onlar hiç olmazsa yeniden açtı. Ruhsatı ‘bar’, ‘pavyon’, ‘gazino’ olanlar hiç açamadı. Bizim konseptimiz haftada üç gün canlı müzik. Müşteri akşam saat 9’dan sonra geliyor. Bilhassa hafta sonları 11’den sonra gelen müşterilerimiz oluyor. Para kazanalım diye değil, meskende oturmayalım diye açtık. İşimizi döndüremiyoruz. Hükümetin verdiği bir kredi vardı, ödemeleri birikti. Vergi ödemeleri birikti. Kira, elektrik ve su, şu an hepsi birikmiş durumda. Haciz süreci başlatılmış. Herkes günü kurtarma kaygısında. Cümbüş dalı lokanta üzere değil. Yemeğimi yiyeyim gideyim üzere değil. Geniş vakit ve rahatlık istiyor. Baskı altında cümbüşün hiçbir manası olmaz. Alkollü yer için açılma ile açılmama ortasında hiçbir fark yok. Hükümet esnafı desteklesin. Ciro takviyesi, kira dayanağı yok. Bin TL’lik hibe hakikaten çok komik sayılar. Benim yerimin kirası 6 bin lira, hükümet 750 TL takviye veriyor. Ki onu da hâlâ vermedi. Ciro kaybı takviyesi 107 tl olarak kaydedilmiş. Bunlar hakikaten komik sayılar. Alay edercesine bir takviye paketi açıklanıyor. Hakikat düzgün desteklensin, yerler da hakikat düzgün kapatsın. Biz de istemiyoruz salgın varken buraya gelmeyi. Elektrik borcundan ötürü haciz başlatılmasın, suyu kesilmesin. Çalışanların taban geçimini sağlayacak bir dayanak yapılsın. Ondan sonra 6 ay, bir yıl kapatalım. Fakat sen diyorsun ki “işçiyi çıkarma.” Maaş veremiyorum. Sen de maaş vermiyorsun. Ne olacak bu çalışanın hali?”

‘ÇOK SAÇMA BIR SAAT’

İş çıkış saatlerinde, müşterilerin geldiği saatlerde yerleri kapatmak zorunda olduklarını söyleyen Serdar Durmaz ise saatin 19.00 olarak belirlenmesinin mantık dışı olduğunu söyledi. “Sen aslında işten çıkıp birasını içmek isteyenlere mani oluyorsun. Niçin açtırıyorsun? Buradaki gerçek maksat nedir? Neresinden tutsan elinden kalıyor. Çok saçma bir sistem. Müşterimin tam gelebileceği saatte bana kapatıyorsun” diyen Durmaz, aylardır kapalı olan yerlerin çok güç durdumda olduğuna dikkat çekti: “Her yer kapatıldı lakin aylardır dükkan açmamışsınız. Mal sahibine bir yaptırım yapmıyorsunuz. Vergide bir tolerans yapmıyorsunuz. Bir de dalga geçer üzere yardım veriyorsunuz. İnsan şöyle diyor: Al kardeşim verdiğin yardımı da sen tut zora girme. Bana yardım verme bana deki ‘ben bu bir yıllık vergiyi 3-4 yıla yayıyorum, taksitlendiriyorum. Her ay 2 mi ödüyorsun, 3 öde. Sende sıkışma bunu da 4 yılda kapat.’ Ben bir yıl çalışmamışım, benden vergi istiyorsun. Ne ile ödeyeceğim bunu? İflas ettiğim vakit bile borçlu kalıyorum.”

‘EVE GÜÇ YEMEK GÖTÜRÜYORUZ’

Beyoğlu’nda bar işleten Ziber Terbıyık da bir müşterisiyle yaşadığı diyaloğu anlattı: “Müşterim aradı, ‘kaçta kapatıyorsunuz’ dedi. ‘7’de kapatıyorum, sen kaçta geleceksin?’ dedim. ‘6’da geliyorum’ dedi. Sen gelene kadar aslında kapatıyorum.” “Eve güç yemek götürüyoruz” diyen Terbıyık şöyle devam etti: “Evliyim, çocuğum var. Zati 3 aydır kirayı da ödeyemiyorum. Artık çalıştığım, olduğu üzere hepsi kiraya gidecek. Bir şey kazanabileceğimizi düşünmüyoruz. Müşterilerimiz dükkanın açık olduğunu bilsin kâfi. Günlük kullandığın elektriği tahminen istikrarlar. Fakat saat 7 çok makûs ve saçma. 9 yahut 10 olsun ona eyvallah lakin saat 6’da beşerler işten çıkıyor. Nasıl gelecekler?”

İlk yorum yapan siz olun

Bir cevap yazın